ホスピタリティ文化学：サービスを超えるホスピタリティの地平

哲学としては
●デリダ『歓待について』
が、基本です。
ホテルの側からは、
●窪山哲雄『サービス教科書』
サービスをこえるホスピタリティの地平が明示されます。
本質論は
●山本哲士『ホスピタリティ原論』EHESC出版局
哲学と経済の本質論です。

●季刊iichiko 100号　２００８年１０月２０日発売。
企業リーダーの方からのホスピタリティ経済です。
いままでいくつものホスピタリティ特集を組んでいます。

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経済。ビジネス
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サービスは商品の経済

2008.01.09 Wednesday 15:25

サービスは、商品経済です。商品は、たくさんの同じもの、量産されるものです。そして、商品は、物体です。たくさんの同じ物体です。均質であり、均一です。
サービス商品経済は、より多くのものをより安く、よりたくさんの人に供給することです。したがって、最低限のものをすべての人に供することを良しとします。コレは、社会の原理です。社会は、均質・均一であることを原理とします。差異がなく、平等であることをビジョンにしますが、実際は不平等になります。
等価交換の経済であり、サービスは規則に従ったマニュアルとなります。

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ホスピタリティ経済は資本の経済

2008.01.09 Wednesday 15:19

ホスピタリティは資本経済です。資本は、固有なものがひとつあること、それは関係世界で、物体ではありません。人が資本、文化が資本、場所が資本です。
固有のひとつでありながら、関係であること、この認識体系が創造されることです。商品経済と商品哲学では、この資本世界はとられられません。マルクスでさえ、資本は論じられないといったほど、実は認識されていないものです。
資本が商品として認識されると、資金、資財、となってしまいます。それは物体であって、商品でしかないものです。資本は、元になる主要なものですが、関係的なものです。

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ホスピタリティ経済とサービス経済

2008.01.09 Wednesday 15:04

ホスピタリティ経済は、資本と場所の場にあります。サービス経済は、商品と社会の場にあります。まったく、働いてある原理の場＝fieldがことなります。
場＝fieldとは、問題が構成されているところです。場所＝placeは、ものごとが働いてあるところです。思考の場と、実際に動いている場所とを、識別することが大事です。
商品・サービスの場所では、社会という画一的なものが構成されています。資本・ホスピタリティの場所では、パブリックなものが働いています。ソーシャルなものが作られていくに従って、ホスピタリティが消えていきます。

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サービスservices

2008.01.06 Sunday 14:30

①一対多数のアクション
②皆に同じことをする
③必然の効率性：不合理
④規則にないとノー
⑤最低限のものを平等に供する
⑥等価関係
⑦測定可能なものごとをする：良設定
⑧マニュアル化されている
⑨利益を求めるのが優先のため損することを避ける
⑩社会にあって、文化はない
⑪単価コストはより安くし、生涯時間にたくさん払わせる
⑫購入して完結
⑬ああ友よ、ひとりも友がいない

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